La higiene industrial en el procesamiento de pescado exige un estricto control de las superficies en contacto con el alimento, especialmente las cintas transportadoras, donde puede producirse contaminación cruzada por bacterias como Listeria o Salmonella.
La desinfección superficial mediante radiación UV-C (254 nm) es una de las tecnologías más eficaces y sostenibles, ya que elimina hasta el 99,99 % de los microorganismos sin necesidad de químicos ni agua caliente. Además, puede integrarse en la línea de producción sin detener el proceso.
Los sistemas de desinfección UV-C permiten mantener baja la carga microbiana, prolongar la vida útil del pescado, reducir el consumo de agua y cumplir con normativas como HACCP, IFS o BRC. Por tanto, adoptar la desinfección UV-C en las cintas transportadoras supone una mejora en la seguridad alimentaria, la eficiencia y la reputación de la empresa.
Nuestro equipo estrella para la desinfección de cintas transportadoras mediante lámparas ultravioleta, es el Steribelt 2.0. Es un producto compacto y muy robusto, fabricado en acero inoxidable. Completamente estanco (IP67) y con sistema antirotura «Lampsafe».
El módulo Steribelt ofrece la gran ventaja de desinfectar al mismo tiempo que el operario está trabajando, por lo que reduce las paradas de limpieza y limita el tiempo dedicado a éstas. Por otro lado, mejora la calidad microbiológica del producto e, incluso, su vida útil.
En UV Consulting Peschl España S.L., ofrecemos soluciones personalizadas para la desinfección de superficies en la industria del pescado, garantizando un proceso seguro, económico y libre de residuos químicos.
